LA BICHE AUX BOIS - S&C VIALLE

31 Avenue Gourgaud

91330 YERRES

France

09 74 56 07 37

Les menus disponibles dans notre restaurant (91)

Menu

(Coup de coeur au choix)
ou
La formule (entrée, plat) ou (plat, dessert) au choix dans le menu

  • Foie gras de canard à la fleur de sel, pain brioché.
  • ou
  • Salade paysanne aux endivettes, jambon fumé et fourme d'Ambert en croustille.
  • ou
  • Médaillon de foie gras poêlé au miel sur une purée de panais.
  • ou
  • Velouté de courge Butternut, chips de lard, noix de St Jacques à la chapelure de châtaignes.
  • ou
  • Petites ravioles aux cèpes à la crème de truffes.
  • ou
  • Les 6 huîtres Fine de Claire n°2, au vinaigre d'échalotes.
  • ou
  • Corolle de truite de mer fumée, crème épaisse aux perles noires.
  • ou
  • La fameuse tête de veau ravigote.
  • ou
  • Tartelette d'escargots aux cèpes, relevés à l'ail et persil.
  • Dorade Royale entière parfumée aux herbes et citron.
  • ou
  • Filet de sandre braisé, petites ravioles d'épinards et ricotta gratinées.
  • ou
  • Souris d'agneau confite au coin du feu.
  • ou
  • Filet de boeuf à la mignonnette de poivre, frites maison.
  • ou
  • Cuisse de lièvre mijotée au muscadet, pommes anglaise.
  • ou
  • Rognon de veau sauté au jus de Porto.
  • ou
  • Poularde à la crème, petits oignons et champignons, riz pilaf.
  • ou
  • Magret de canard laqué au miel.

Plateau de fromages affinés
Le choix du dessert à la carte

 

Le choix du dessert à la carte

  • Sablé aux fruits frais et chantilly.
  • ou
  • Profiteroles au chocolat chaud.
  • ou
  • Poire et myrtilles gratinées aux amandes.
  • ou
  • Pomme au four en cocotte lutée, glace vanille, madeleine au miel.
  • ou
  • Croustillant au chocolat, crème anglaise à l'arabica.
  • ou
  • Assortiment de sorbets et fruits frais.
  • ou
  • Farandole des desserts.
  • ou
  • Sensation chocolat au coeur fondant.
  • ou
  • Sorbet citron vert, vodka et poivre du moulin.
  • ou
  • Crumble ananas et mangue, confits au gingembre, glace coco.