Restaurant pour repas de famille dans la région du (94)

Menu

(Coup de coeur au choix)
OU
La formule (entrée, plat) ou (plat, dessert) au choix dans le menu.

Salade "Biche aux bois" (foie gras, magret fumé, asperges).
OU
La mosaïque de chevreuil maison en gelée persillée de pistaches, chutney de figues.
OU
Les petites ravioles au jus de volaille réduit, escalopine de foie gras chaud.
OU
Cannelloni de tourteaux parfumés au curcuma, crème de chou-fleur glacée.
OU
Le vieux jambon Ibérico en rosace, tartine de brie aux noix.

Menu saveur

Cannelloni de tourteau au curcuma.
OU
Les petites ravioles au jus de volaille, escalopine de foie gras chaud.

Cocotte de homard crémeuse aux parfums de sous-bois.
OU
Blanquette de lotte aux champignons, petits légumes d'hiver.

Dos de saumon mi fumé, rôti à l'unilatéral, beurre de vodka aux perles noires.
OU
Duo de dorades de St Jacques, émulsion d'herbes fraîches.
OU
Emincés de rognon de veau à ma façon.
OU
Magret de canard rôti à la fleur de thym, jus fin au miel.
OU
Minute de boeuf "sel et poivre" au jus de porto.
OU
Civet de biche Bourguignonne, petits légumes et pâtes fraîches.

Côtelette de biche St Hubert, petits légumes oubliés glacés à la cassonade.
OU
Coeur de filet de boeuf au jus de porto.

Le plateau de fromages affinés

Plateau de fromages affinés

Le choix du dessert à la carte